已签订的每天12小时工作制合同，法律上允许吗？

企业无权单方面将12小时工作制改为8小时制，这违反法律规定。依据《劳动法》，法定工作时间为每天8小时，超时应按加班算。不及时处理，企业可能面临法律诉讼和罚款。
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企业不能擅自改工时。应对方式：1.与企业协商，同意改则签补充协议；2.不同意改且被要求超时工作，可拒绝并要求加班费；3.若权益受损，可向劳动监察部门投诉或提起诉讼。
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企业想变更工作时间，应与员工协商并达成一致。处理方式有：协商修改合同或支付加班费。选择时需确保合法合规，避免法律风险。