顾客举报店铺出售过期火腿肠，市监局该如何进

市监局应依法对出售过期火腿肠的店铺进行处罚。依据《产品质量法》等，可警告、没收违法所得并罚款，情节严重可责令停业整顿、吊销营业执照。若不及时处理，将损害消费者权益，影响市场秩序。
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市监局应严惩售过期品。操作如下：1.核实举报，检查店铺；2.确认违规，依《产品质量法》处罚，如警告、罚款；3.情节严重，责令停业或吊销执照；4.公布处理结果，警示其他商家。
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处理此类举报，市监局常见方式有警告、罚款、没收违法所得等。选择处理方式需根据违规情节轻重，如情节较轻则警告或罚款，情节严重则考虑停业整顿或吊销营业执照。